Реферат На Тему Мучные Блюда И Кулинарные Изделия' title='Реферат На Тему Мучные Блюда И Кулинарные Изделия' />Мучные блюда кулинарные рецепты. Миллион Меню. Диетологи всего мира долго и упорно спорят о пользе и вреде мучных блюд, но как может быть вредным то, что помогало выжить человечеству на протяжении всей истории. Неслучайно одним из первых ремесел, которое освоили наши предки в далекую доисторическую эпоху, было умение измельчать семена зерновых культур в тонкую муку и выпекать из нее лепешки или хлеб, эти первые мучные блюда. Сначала выпекали из пресного теста, затем научились использовать свойства дрожжей, благодаря которым хлеб получался пористым, хорошо пропеченным. Сколько различных приспособлений для выпечки мучных блюд придумали, всего и не перечесть и печи различных конструкций, и очаги, и тандыры, и духовые шкафы на любой вкус. В ассортименте предприятий общественного питания наряду с блюдами из мяса, рыбы, овощей, яиц и молочных продуктов большое место занимают мучные кулинарные и кондитерские изделия блины, блинчики, пирожки, пироги, кулебяки, расстегаи, пирожные, торты, печенье, пряники и др. Эти изделия. Кондитерские изделия сласти, сладости, сладкие блюда высококалорийные и легкоусвояемые пищевые продукты с большим содержанием сахара. В зависимости от используемых ингредиентов кондитерские изделия делятся на две основные группы сахаристые и мучные. Мучные кондитерские изделия это пищевые продукты, для приготовления которых наряду с сахаром используется мука. К группе кондитерских изделий относят печенье, крекер и галеты. Все виды мучных кондитерских. Мучные кондитерские изделия. Классификация, ассортимент, рецептуры и требования к качеству мучных кулинарных изделий. Обзор рецептур блюд, характеристика и требования к сырью. Принципы взаимозаменяемости различных видов сырья. Разработка технологии приготовления кулинарных блюд. Некоторые тезисы из работы по теме Мучные кондитерские изделия. Введение В доисторические времена приготовление блюд носило примитивный характер. Люди инстинктивно выбирали те или иные продукты, особенно не заботясь об их полезности для организма, сочетаний усвояемости. Классификация, ассортимент, рецептуры, требования к качеству кулинарных изделий по теме работы. Обзор ассортимента блюд по теме работы. Обзор рецептур блюд. Требования к качеству кулинарных изделий, формы подачи. Характеристика сырья. Требования к. Тесто сажают и на противни, и в специальные формы, выпекают на сковородах. Мучные блюда готовят и во фритюре, и в кипятке с добавлением пряностей например, маленькие пирожки из тонко раскатанного пресного теста, начиненные мясным фаршем, более известные под названием пельмени. Не перечислить всех видов мучных блюд, среди которых и всенародно любимые блины, с припеками и без, и пицца с самыми разнообразными начинками, и немыслимой вкусноты пироги, открытые и закрытые, с начинками из всех мыслимых продуктов. И нет больше радости для домашних, чем схватить пирожок с пылу с жару и надкусить его, ожигаясь, забыв на время споры о том, полезны или вредны мучные блюда. Вкусно, вот и все. Всего 2. 38. 9 рецептов в категории Мучные блюда. P1330170.JPG' alt='Реферат На Тему Мучные Блюда И Кулинарные Изделия' title='Реферат На Тему Мучные Блюда И Кулинарные Изделия' />2389 рецептов в разделе Мучные блюда на кулинарном портале Миллион Меню. Мучные блюда готовят и во фритюре, и в кипятке с добавлением пряностей например, маленькие пирожки из тонко раскатанного пресного теста, начиненные мясным фаршем. Мучные изделия разные735 рецептов. Мучные изделия разные, кулинарные рецепты с фото. Мучные изделия разные на кулинарном портале Миллион Меню. Сохрани ссылку на реферат в одной из сетей. Исполнитель студент 5. К изделиям из теста относят мучные блюда, мучные кулинарные изделия, сдобные хлебобулочные изделия, мучные кондитерские изделия. Украина издавна славится богатыми традициями национальной кухни, которая известна далеко за пределами республики. Многие блюда вошли в меню международной кухни борщи, вареники, галушки. Блюда украинской кухни готовят из самых разнообразных продуктов, зачастую в. Презентация Учреждения Культуры подробнее.